O Diário de Coimbra dedicou o especial dos seus 96 anos às Confrarias da Região e está a partilhar aqui todos os dias as pessoas, as histórias e as tradições que lhes dão vida.
Lampantana é o prato de eleição em terras de Mortágua. Carne de ovelha velha, assada em forno de lenha, servida com batata “fardada” e grelos. Uma tradição com pergaminhos, que a Confraria da Lampantana defende e promove
É um dos pratos mais apreciados no país inteiro e tem na região da Bairrada a sua origem e o modo de confecionar mais genuíno. Uma maravilha da gastronomia portuguesa mais do que certificada e recomendada por muitos milhares de fãs
Malandrinho, a correr no prato, o arroz de lampreia atrai multidões a Penacova. Uma iguaria com séculos de história, mas com futuro cada vez mais incerto, pois o ciclóstomo começa a rarear. A Confraria da Lampreia é a fiel guardiã desta e de outras valiosas tradições
Lampantana é o prato de eleição em terras de Mortágua. Carne de ovelha velha, assada em forno de lenha, servida com batata “fardada” e grelos. Uma tradição com pergaminhos, que a Confraria da Lampantana defende e promove
A vila da Tocha é o epicentro de um projeto diferenciador, que promove a gastronomia, a cultura e as tradições de toda a região gandaresa e oferece uma mesa farta e diversificada, que “casa” a faina no mar e a vivência rural
Apreciar um vinho é um processo de aprendizagem contínua, de descoberta que envolve todos os sentidos. Cor, frescura, aroma e estrutura definem os vinhos do Dão, néctares elegantes e nobres que a Confraria dos Enófilos defende e promove
Brancos, tintos ou rosados, destacam-se pela frescura e são uma presença obrigatória em qualquer refeição. Para o brinde final a escolha recai no espumante. Vinhos que se impõem e afirmam a região Demarcada da Bairrada, que a Confraria dos Enófilos defende e promove
Castelo Viegas é rei e senhor no que a couves diz respeito. Suculenta e adocicada, esta variedade fez florescer negócios no passado e hoje é um “ex libris” que a Confraria se empenha em preservar
Será talvez a Confraria mais recente da região. Instituída em 2024, a Confraria dos Cogumelos e Trufas quer promover o conhecimento e o aproveitamento do enorme potencial que os fungos apresentam em termos alimentares e medicinais
