O Diário de Coimbra dedicou o especial dos seus 96 anos às Confrarias da Região e está a partilhar aqui todos os dias as pessoas, as histórias e as tradições que lhes dão vida.
Tradição da confeção de carolos fez história em Vila Nova de Oliveirinha. Era a Festa do Bodo, vivida em maio, que matava a fome a muita gente pobre das redondezas. A Confraria dos Carolos quer preservar essa herança solidária e promover uma iguaria de eleição
É presença obrigatória nos convívios dos jovens, nas tertúlias dos mais velhos, conversas de amigos e à mesa das famílias. De origem milenar, fermentou com o tempo, apurou os aromas e conquistou um lugar especial no coração dos portugueses, que brindam à saúde e à cerveja
Tradição da confeção de carolos fez história em Vila Nova de Oliveirinha. Era a Festa do Bodo, vivida em maio, que matava a fome a muita gente pobre das redondezas. A Confraria dos Carolos quer preservar essa herança solidária e promover uma iguaria de eleição
O Mosteiro de Semide é o berço de uma cultura gastronómica secular, abençoada pelas mãos das monjas, que o povo fez sua. Pratos que tiram o máximo proveito do animal e que a Real Confraria da Cabra Velha apadrinhou
Confraria de Arganil empenhou-se na recuperação de um produto endógeno, associado à matança do porco. Às duas variedades ancestrais, de Folques e de Vila Cova de Alva, seguiu-se o surgimento de mais seis e há novidades a caminho
Bolo finto, licor de café e aguardente de pera são algumas das “coqueluches” de Ervedal da Beira. Preciosidades de outros tempos que a Confraria dos Bolos, Doces, Aguardentes e Licores defende e promove, procurando igualmente descobrir as suas origens
Arroz-Doce é um ícone da freguesia de Maiorca. Uma tradição que faz parte da identidade das suas gentes e presença obrigatória em todos os momentos festivos. A Confraria quer preservar essa memória ancestral e única
Confraria do Arroz Doce nasceu em 2019, em Almalaguês, Coimbra. Uma confraria assente no tríptico gastronomia, cultura e investigação, que faz jus à doçaria, condimentada com a história e com a inovação
Confraria de Almalaguês está ancorada num dos produtos mais simples e genuínos da gastronomia local e empenhada na valorização do vasto património histórico e tradições da freguesia
