Tábua de Queijos é celebração viva da identidade e talento no mundo rural

Tábua está em festa com a 37.ª edição Tábua de Queijos e Sabores da Beira, evento âncora do munícipio, cujo principal objetivo é «valorizar o mundo rural». Hoje, os visitantes podem visitar o certame, apreciar queijos, predominantemente da Serra da Estrela, e outros sabores, como enchidos, mel, pão, vinho e muito mais.

É de facto «uma tábua de queijo e sabores da Beira» que são o reflexo da vitalidade do mundo rural que precisa de apoio sob pena de «se reduzir e contribuir para a desertificação das terras do interior». Ricardo Cruz, presidente da Câmara Municipal de Tábua, referiu na cerimónia de inauguração e perante uma plateia muito diversificada que contou com a presença de autarcas e ex-autarcas da região, representantes do meio associativo, confrarias e a população em geral, que «é com orgulho que continuamos a trilhar caminhos no sentido de apoiar o mundo rural para que se possa consolidar e ter futuro».

Por isso, foram ontem assinados dois protocolos de colaboração entre o município e a ANCOSE e a Agritábua, no sentido de reforçar os apoios ao desenvolvimento das suas atividades e dos seus associados.

Mas a ação do município é mais vasta. Ricardo Cruz recordou o trabalho que se está fazer para a criação de um pacote legislativo no sentido de agilizar e facilitar as construções agrícolas, por forma a erradicar as ilegais, além de lhes conferir melhor dignidade. Ações concertadas para que o mundo rural também possa ser atrativo para os jovens. A propósito, Ricardo Cruz lembra que é preciso continuar a trabalhar na certificação do queijo da Serra da Estrela, com o selo DOP, que facilita o escoamento do produto, tal como é preciso continuar a apostar em projetos de sensibilização das novas gerações, como é o caso da Oficina Incubadora do Queijo.

Palavras que mereceram o elogio de Helena Teodósio, presidente da Região Metropolitana de Coimbra. A autarca agradeceu a presença do secretário de Estado da Administração Local e Ordenamento do Território, Silvério Regalado por representar «a articulação entre o Governo e os municípios», tal como aconteceu recentemente, tendo em conta que, em tempos difíceis, as populações querem «coordenação, clareza e eficácia».

De resto, Helena Teodósio elogiou ainda «o esforço coletivo impulsionado pela Câmara», que resulta neste evento que «é a celebração viva da identidade e talento das gentes do território», realçando ainda «o papel das parcerias estratégicas e exemplares que contribuem para a construção de um país mais coeso e equilibrado»

Por sua vez, Silvério Regalado, depois de cumprimentar os presentes e elogiar a ação do município de Tábua na valorização do território, destacando o papel essencial de quem trabalha no setor primário, lembrou mesmo que o conceito de economia circular não é novo e o que é preciso é valorizar esses conhecimentos ancestrais. Seja do ponto de vista do saber fazer, mas também do ponto de vista do rendimento, pois «a economia é essencial para a dinamização desses territórios».

Por isso, lembrou que hoje vive-se«um momento essencial para as políticas de coesão territorial». Nomeadamente com medidas já tomadas como é o caso do apoio do Governo ao pastoreio extensivo, no valor de 30 milhões de euros, mas também com a aplicação do PTPRR que não é exclusivo para reconstruir o que foi afetado pelos intempéries, mas é também destinado a tornar o território mais resiliente a estes fenómenos extremos. Outra medida do Governo que se «insere nesta estratégia de valorização dos territórios passa pela revisão da Lei das Finanças locais, por forma a torná-la um instrumento de financiamento com maior previsibilidade.