Ançã convida à descoberta do bolo da “partilha”

A freguesia dá nome ao bolo e é o bolo que também a ajuda na promoção pelo mundo fora. Porque o Bolo de Ançã é marca conhecida. Bem conhecida, diz o presidente da Junta, ao falar de mais uma Feira do Bolo de Ançã que decorre amanhã no Terreiro do Paço.

Os objetivos são os de sempre: promover o bolo e a vila, através de um evento que, mantendo a tradição, promete levar ao Terreiro do Paço alguns dos segredos da confeção do Bolo de Ançã.

Mas o que o faz especial? O presidente da Junta, Cláudio Cardoso, diz que se trata de «um bolo simples», com «ingredientes que existem em qualquer prateleira de supermercado». Mas a isto é preciso juntar um forno de lenha e as mãos sábias das boleiras. «O amor das boleiras faz com que o bolo ganhe dimensão», garante o autarca

Se há característica que Cláudio Cardoso aponta o Bolo de Ançã é o facto ser um bolo que «convida à partilha». «Não é um bolo egoísta», diz, garantindo tratar-se de uma iguaria para «partilhar bons momentos» em qualquer altura do dia, do mês ou do ano. «Não é um bolo do momento, é um bolo para todos os momentos», assegura, referindo outra característica importante: come-se simples ou com qualquer outro acompanhamento, da manteiga ao doce ou queijo ou, mesmo, como se faz na freguesia, de «barrar com arroz doce».

Sobre o aspecto e sabor, há que falar, alerta o autarca, das imitações que abundam no mercado. «Más imitações», acusa, garantindo que o Bolo de Ançã, além do «sabor» tem características distintas no seu aspeto: «vai ao forno duas vezes, o que permite fazer uma crista e um rendilhado».

E são todas estas características que amanhã estarão em destaque no Terreiro do Paço, numa feira que leva ao local uma dezena de boleiras e diversas iniciativas, desde o fabrico do bolo ao vivo, oficinas para crianças, jogos tradicionais, insufláveis e visitas gratuitas a Ançã, a pé ou a cavalo, sendo, neste último caso, apenas necessário esperar por vez.

A abertura da feira está marcada para as 10h00, ao som de gaiteiros, e a partir das 10h30 começam as visitas guiadas. Pelas 18h30 está marcada uma prova pública do Bolo de Ançã, que conta com o contributo de todas as boleiras presentes no certame. Antes, pelas 16h30, o artista Fernando Correia Marques atua no recinto, sendo que este é o padrinho do Bolo de Ançã. Apesar do dia grande amanhã, a feira começa já hoje a dar sinais, com a realização, às 19h00, de um showcooking “À volta do Bolo de Ançã” e, à noite, animação musical com serviço de jantares.