Alunos do 1.º ciclo na cozinha como ajudantes do chef Hélder

Os cerca de 20 alunos do 4.º B, da EB1 de Arganil, foram cozinheiros por uma manhã, com a orientação do chef Hélder Ribeiro. Tratou-se de um dos desafios do Programa Eco-Escolas, no âmbito do projeto “Alimentação Saudável e Sustentável”, com a ação “Receitas Sustentáveis têm tradição”. E como alguns dos pratos tradicionais da região da Beira Serra são a papa laberça, o cabrito assado no forno e a tigelada, foram precisamente estes os pratos que os “ajudantes de cozinha” confecionaram.

A ideia de abraçar este desafio partiu da docente destes alunos, Manuela Silva, que disponibilizou a cozinha da sua casa, tratou da aquisição dos ingredientes e de toda a logística inerente a esta iniciativa. «Estava tão entusiasmada com este desafio, mas também estava tão preocupada que acordei às quatro da manhã e já não dormi mais, queria que tudo corresse o melhor possível», confessou ao Diário de Coimbra a docente, minutos antes do repasto ser degustado por algumas entidades convidadas e alguns elementos da comunidade educativa.

Na cantina do estabelecimento de ensino, juntaram-se algumas pessoas, entre as quais Anabela Soares, diretora do Agrupamento de Escolas de Arganil, Luís Paulo Costa, presidente do Município de Arganil, Pedro Alves, presidente da Junta de Freguesia de Arganil, Bruno Brito, comandante do Posto Territorial da GNR de Arganil, que degustaram o repasto confecionado pelos alunos.

Os alunos do curso multimédia da Escola Secundária de Arganil filmaram todo o processo, para em seguida ser elaborado um filme, que será submetido na plataforma Eco-escolas, para ir a concurso e que, naturalmente, o coordenador da EB1 e JI de Arganil e do programa Eco-Escolas, Jorge Silva, espera que seja um dos vencedores. Até porque, sustentou, «os pratos foram elaborados com muita dedicação, por parte do chef Hélder e dos alunos e houve também muito empenho por parte da professora Manuela, por isso espero que os nossos convidados apreciem estes pratos e que sejamos um projeto vencedor», referiu ao nosso Jornal.

Tendo em conta que a EB1 de Arganil é uma das escolas mais premiadas a nível nacional no âmbito do programa Eco-Escolas, é natural que o também docente aguarde por uma vitória no que concerne a este desafio. «Empenhámo-nos muito nos desafios, trabalhámos muito e por isso temos ganho tantos prémios», justificou, recordando que já chegaram a ganhar desafios que permitiram a aquisição de 18 bicicletas, para as crianças utilizarem no recreio da escola.

O chef Hélder Ribeiro revelou que aceitou «de imediato este desafio». «Foi uma manhã maravilhosa, que me lembrou muito a minha infância», afirmou, dando a conhecer que tentou transmitir aos alunos «o que os meus avós me transmitiram». «O desafio maior era sermos sustentáveis e conseguimos», garantiu. «Os meninos executaram muito bem todas as tarefas e até choraram a cortar a cebola», referiu o chef, notoriamente satisfeito «pelos hábitos sustentáveis que estes meninos já têm». «Sabem privilegiar os produtos biológicos e adquiridos no comércio local, não desperdiçam os restos de comida e fazem compostagem», exemplificou.|