Festa de Oliveira do Hospital vai ter um “queijo convidado”
O queijo espanhol Torta del Casar, símbolo da região da Extremadura e um dos queijos mais emblemáticos de Espanha, é o queijo convidado da Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital.
A presença de um queijo espanhol na maior Festa do Queijo de Portugal, segundo explica o Município, está diretamente ligada à estratégia de internacionalização do evento e à aposta na captação de mais turistas espanhóis — público que tem vindo a crescer de forma significativa nos últimos anos —, dando centralidade ao concelho, ao Queijo Serra da Estrela e aos produtos locais de excelência. Segundo o presidente da Câmara Municipal, José Francisco Rolo, «a paixão pelo queijo aproxima-nos do mercado ibérico». Por isso, acrescenta em nota de Imprensa, «faz cada vez mais sentido estreitar laços de cooperação com as comunidades vizinhas» de Espanha, «tendo em vista a promoção e a divulgação do nosso Queijo Serra da Estrela, que é bastante apreciado pelo público espanhol».
Segundo o Município, Oliveira do Hospital tem reforçado a presença internacional da Festa do Queijo Serra da Estrela, concretamente em Espanha, em eventos enogastronómicos, bem como na FITUR – Feira Internacional de Turismo de Madrid –, conhecida por ser uma das maiores da Europa e um dos principais certames de turismo do mundo. Nestas operações de promoção junto do público internacional, a Câmara Municipal tem contemplado também a divulgação da cultura, da história, do património edificado e natural e da gastronomia de Oliveira do Hospital.
Entre os dias 7 e 8 de março, Oliveira do Hospital volta, assim, a receber a maior Festa do Queijo de Portugal, evento que se afirma como o principal cartaz turístico da região Centro. Rei da festa será, como sempre, aquele que é considerado um dos melhores queijos do mundo - o Queijo Serra da Estrela DOP - contando ainda com a participação de centenas de expositores de produtos endógenos, enchidos, vinhos do Dão, mel, artesanato e uma vasta oferta gastronómica. Segundo José Francisco Rolo, o Município continua empenhado em afirmar a Festa do Queijo Serra da Estrela de Oliveira do Hospital como «uma grande montra que mostre ao país e ao público espanhol a nossa vitalidade e o que de melhor se faz nesta região».
Torta del Casar é considerado o “primo” espanhol do queijo Serra da Estrela
Produzido exclusivamente na província de Cáceres, o Torta del Casar é um queijo amanteigado de ovelha, de Denominação de Origem Protegida (DOP), resultado de uma tradição antiga e de qualidades singulares e diferenciadas. Feito a partir de leite cru de ovelha e coagulado com flor de cardo, apresenta uma pasta cremosa e untuosa, sendo muitas vezes considerado o “primo” espanhol do Queijo Serra da Estrela DOP, pela sua textura, método de fabrico e ligação ancestral ao pastoreio. Ainda que parte dos consumidores considerem que este queijo seja fabricado em Casar de Cáceres, a área de produção do torta del casar abrange 36 municípios das comarcas de Cáceres, Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes e Montánchez, ocupando assim cerca de 400 mil hectares.
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