Zamir Gotta revela Anthony Bourdain aos leitores portugueses

Zamir Gotta, produtor de televisão russa que acompanhou o chefe americano Anthony Bourdain, nas suas viagens gastronómicas, esteve a semana passada em Coimbra para falar do seu livro “Zamir, Tony e eu… as minhas memórias com e sem Anthony Bourdain”, publicado pela Jugular Edições.

Ao Diário de Coimbra Zamir Gotta confessou que a obra «é a história de uma amizade real», entre si e Anthony Bourdain, «com todos os seus excessos, alegrias, falhas e revelações». «Quem ler este livro vai encontrar o Tony que não aparecia nas câmaras, o homem generoso, vulnerável, curioso e profundamente humano. E talvez encontre também um pouco de si próprio, porque no fundo todos procuramos liberdade, sentido e pessoas que nos mudem a vida», sublinhou.

E é como resultado dessa amizade que Zamir ouviu falar de Portugal, um país «misterioso, não muito conhecido», mas que apaixonou o chef americano. E quando surgiu a oportunidade, Zamir, a convite do seu editor, José Rodrigues Cardoso, vem a Portugal apresentar o seu livro, em Lisboa e no Porto, e propõe-se realizar um documentário que revela «o Portugal real, mais interior, que Anthony não chegou a conhecer». Por isso, a rodagem desse documentário vai revisitar algumas das cidades portuguesas, mas também «as aldeias, as tradições, as mesas onde a comida é uma oração e não um produto», confessou Zamir. E «Coimbra não fica de fora», afirmou, acrescentando que pretende registar «a herança cultural riquíssima e a energia estudantil».

Zamir Gotta disse que «tem o dever de revelar ao mundo o Portugal que ficou por contar por Anthony Bourdain».

Com a produção e orientação da Jugular, pretendem «desenhar um episódio nesse documentário que vai muito além da gastronomia». «Será uma celebração da cultura, das histórias que Coimbra carrega, na luz na sombra. Queremos filmar Coimbra através das pessoas que lhe dão alma», salientou o produtor.

Depois desta obra de Zamir Gotta, a Jugular Edições apresenta, a 13 de dezembro, em Coimbra, o livro da autoria do médico cirurgião, Diogo Cabrita. “Epifânio Cabrita”.