Penela saboreia tradição com borrego e cogumelo

Com raízes profundas na pastorícia e nas serras de Sicó, Penela volta a afirmar-se como destino de referência para quem procura autenticidade à mesa. O borrego, símbolo da cozinha penelense, e o cogumelo, produto de excelência da época, são os protagonistas desta iniciativa promovida pela Câmara Municipal. A Semana Gastronómica do Borrego e do Cogumelo começa hoje e prolonga-se até 9 de novembro, convidando a descobrir os sabores autênticos da serra, valorizando a restauração local e os produtos que definem a identidade do concelho.

Durante dez dias, oito restaurantes do concelho apresentam ementas especiais que cruzam a tradição com a inovação culinária. Ensopados e estufados de borrego, grelhados aromáticos e propostas vegetarianas à base de cogumelos prometem despertar os sentidos dos comensais. Os restaurantes parceiros são O Bonito (Rabaçal), HD Gustatio (Duecitânia Design Hotel, Ponte do Espinhal), Pascoal (Carvalhais), O Pastor (Pastor, no IC3), Santo Amaro (Santo Amaro, no IC3), Terreiro do Lagar (Cabeça Redonda, Cumeeira), Vinte3 Road (Rosas) e o Xisto (Louçainha, Espinhal).

A par das experiências gastronómicas, o programa também integra atividades complementares, como workshops, provas comentadas e mostras de produtos locais, reforçando o vínculo entre gastronomia, território e sustentabilidade.

De acordo com a autarquia, a iniciativa pretende «proporcionar aos residentes e visitantes uma prova culinária singular da diversidade gastronómica de Penela», ao mesmo tempo que apoia os restaurantes do concelho e reforça a atividade turística da região.

Mais do que um evento, a Semana Gastronómica é um convite a descobrir Penela pelo paladar, onde cada prato conta uma história de saberes e sabores.