A paixão pelos vinhos acercou-se de Idálio Estanislau desde tenra idade e enraizou-se de tal forma que hoje em dia anda por Portugal e pelo estrangeiro a mostrar o seu vinho “Pedra Só”.
«Como sou filho único tinha de ajudar os meu pais nas vinhas e sempre ficou aquele “bichinho”. E, entretanto, chegou o momento em que o meu pai disse que seria eu a ter de tratar das vinhas», explicou ao Diário de Coimbra no seu stand-estúdio na Expofacic.
«Foi há 25/30 anos que tudo começou. Ao longo dos anos fui adquirindo mais vinhas e chegou a um ponto em que decidi crescer e dedicar o pouco tempo que tenho, porque ainda exerço funções de enfermeiro, a esta atividade», contou.
