Todos os caminhos de bons apreciadores de queijo da Serra da Estrela têm, hoje e amanhã, a cidade de Oliveira do Hospital como destino. A Festa do Queijo da Serra da Estrela, que junta a este produto endógeno de eleição os enchidos, os vinhos, os azeites e as compotas locais, abriu portas logo de manhã e encheu-se de visitantes. São 226 os expositores presentes no certame a que o Município espera que acorram, até amanhã, cerca de 50 mil pessoas.
Em declarações ao Diário de Coimbra, à margem da inauguração desta "feira festa", o presidente Francisco Rolo sublinhou a qualidade de um «produto genuíno de elevada qualidade, tratado de forma artesanal». O queijo da Serra da Estrela «é uma das sete maravilhas da gastronomia, um dos 10 melhores queijos do mundo - segundo a avaliação feita pela maior revista de referência do setor em 2023 - e tem agora o objetivo de ver toda a mundividência da sua produção classificada como Património Imaterial pela Unesco.
A feira é resultado de «uma região unida em defesa de um produto e de um modo de vida», referiu o autarca, desafiando todos a uma visita e a compras, que resultem na criação de riqueza para os produtores e na dinamização da economia local. «Na degustação de uma fatia de queijo estão saberes e histórias de vida, vidas inteiras de trabalho de pastores e queijeiras», enalteceu, considerando o evento um «hino» a estas pessoas.
