Doppo Gelataria do Bairro Norton de Matos celebra um ano

Hoje é dia de degustar o gelado com sabor a magnólia, na Doppo Gelataria, no Bairro Norton de Matos, em Coimbra. Um mimo que será oferecido a todos os clientes, juntamente com o café do Quénia, como forma de celebrar o primeiro aniversário do espaço que se situa na Rua Mouzinho de Albuquerque.

Uma forma singela de assinalar a aposta que Fernando Castelo Branco fez naquele bairro icónico da cidade de Coimbra, depois de ter aberto a Doppo na Praça do Comércio, há já quatro anos.

«Uma aposta ganha», referiu Fernando Castelo Branco que confessa mesmo que o primeiro ano de atividade superou as expetativas. «Sinto que os moradores sentem orgulho no nosso espaço, pelo que hoje é um dia de celebração e partilha».

A propósito, Fernando Castelo Branco aproveita para contar a história do gelado de Magnólia e do café do Quénia, «as duas estrelas» do dia de hoje. Quanto ao gelado, resulta da colheita das flores, recolhidas«numa magnólia do Bairro, plantada em meados da década de 70 e que se tornou num ponto de interesse pela sua dimensão e beleza que confere ao Bairro».

Quanto à ideia de criar um gelado de magnólia, Fernando confessa que surgiu de uma sugestão do estilista Nuno Miguel Ramos, para que fosse servido por ocasião da apresentação de uma sua nova coleção.

«Não aconteceu», refere Fernando Castelo Branco, mas a ideia manteve-se e «decidi trepar à maior árvore desta espécie existente no Bairro Morton de Matos, cujos proprietários são nossos clientes e a quem muito agradecemos a disponibilidade e amabilidade». Depois, foi só fazer o preparado com as flores e reservá-lo para esta ocasião especial».

Quanto ao café, Fernando Castelo Branco refere que se trata de amostras que ele próprio trouxe do Quénia, de uma plantação que resultou de um projeto de empoderamento de agricultores quenianos. Por cá apostou na torra própria, e hoje é dia de degustar «este café que apresenta notas florais, como é característica habitual dos cafés africanos» e se conjuga na perfeição com o gelado de notas florais.

Tudo a condizer com o conceito da Doppo Gelataria do Bairro, em que a decoração privilegia as flores, quer no interior, quer na esplanada.

De resto, a Doppo continua a apostar em sabores exclusivos, alguns que lembram sabores de infância, outros nem tanto.

O melhor é visitar a Doppo e deliciar-se com uma grande variedade de sabores, desde chocolate, baunilha e morango, clássicos como pistácio e os mais arrojados tais como pêras em Moscatel de Setúbal, marcarpone e tenerina e ainda praliné de amêndoa e pinhão, sem esquecer os gelados de fruta sazonal, como é o caso do gelado de limão ou de figos, que surgem pela mão de Fernando Castelo Branco que trocou uma profissão ligada às engenharias pela delicadeza de criar gelados.