Festa da Sardinha regressa à Baixa de Coimbra com 32 restaurantes aderentes

A Festa da Sardinha regressa este mês à Baixa de Coimbra, contando com a adesão de 32 restaurantes para levar mais vida ao coração da cidade, aliando criatividade à tradição gastronómica, revelou hoje a organização.

“A sardinha é o prato mãe associado a este mês dos Santos Populares. A sardinha bem como as marchas populares são uma conjugação perfeita para trazer mais pessoas à Baixa”, afirmou a presidente da Agência para a Promoção da Baixa de Coimbra, Assunção Ataíde.

A Agência para a Promoção da Baixa de Coimbra e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal promovem, entre quinta-feira e 12 de junho, a Festa da Sardinha, que pretende dinamizar a restauração e o comércio durante o período dos Santos Populares.

Durante a conferência de imprensa de apresentação do evento, Assunção Ataíde destacou a importância da sardinha nesta época festiva, que para “grande alegria dos clientes” será confecionada de forma tradicional, mas também com criatividade.

Já o presidente da delegação de Coimbra da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), José Madeira, informou que a iniciativa contará com 32 restaurantes aderentes, todos eles no centro da cidade de Coimbra.

Além da tradicional sardinha assada na brasa, acompanhada pelo pimento assado, a batata cozida e a broa, a edição deste ano aposta também na inovação gastronómica.

“Vai haver a sardinha tradicional, mas também inovação. Teremos pratos criativos que mostram outras formas de trabalhar este produto tão associado à época”, explicou José Madeira.

De acordo com o dirigente, os estabelecimentos aderentes prepararam-se antecipadamente para garantir o abastecimento de sardinha durante os dias do evento, assegurando oferta para todos os visitantes.

“Além de comer umas belas sardinhas, convidamos todos a usufruírem desta noite mágica que são as marchas”, apelou José Madeira.

As marchas populares terão lugar no próximo sábado, na Baixa de Coimbra, com a participação de dez grupos marchantes do concelho e dois grupos convidados.

O desfile terá início na Rua da Sofia e seguirá pela Praça 8 de Maio, Rua Visconde da Luz, Largo da Portagem e Rua Sargento-Mor, terminando na Praça do Comércio, onde decorrerá uma das atuações previstas.

Este evento é coorganizado pela Câmara Municipal de Coimbra, União de Freguesias de Coimbra e Agência para a Promoção da Baixa de Coimbra, tendo como objetivo “promover uma iniciativa de expressão popular associada às tradições do mês de junho e à participação de coletividades e grupos locais”.