Cabrito e folar em semana de sabores em Poiares

É uma celebração dos produtos endógenos da região e, simultaneamente, da identidade do território. E quem “convida” é a Câmara Municipal de Vila Nova de Poiares que vai colocar uma mesa composta por diversas iguarias, mas em que o que ganha destaque é o cabrito da região aliado ao folar doce da tradição pascal. Será de quarta-feira a domingo, em plena época pascal, constituindo mais uma semana gastronómica, desta vez do Cabrito e do Folar.

«A nossa gastronomia é um dos maiores ativos do território», garante, citado em comunicado do município de Vila Nova de Poiares, o presidente Nuno Neves. «Com iniciativas como esta, estamos a valorizar os nossos produtores, os nossos restaurantes e a nossa identidade, enquanto promovemos desenvolvimento económico e local e reforçamos a atratividade de Poiares enquanto destino de excelência», afirma ainda o autarca.

Durante os cinco dias do evento, os restaurantes aderentes à iniciativa - O Confrade, A Grelha, Casa dos Frangos As Medas, Dom Dinis, Dona Alvira, Estrela da Mó, Paddock e Tina Cozinha Regional - propõem-se a apresentar propostas onde o cabrito, confecionado segundo as receitas tradicionais, e o folar, símbolo maior da época pascal, assumem um lugar de destaque, proporcionando, garante a autarquia, «experiências únicas que combinam autenticidade, qualidade e saber-fazer».

Aliado à gastronomia, a Semana do Cabrito e do Folar é «um convite à descoberta de um concelho, onde a tradição, a qualidade e a hospitalidade se unem à mesa», assegura comunicado de imprensa da Câmara Municipal.

O evento está integrado numa estratégia mais ampla da autarquia de valorização da gastronomia tradicional e da restauração do concelho, «afirmando Vila Nova de Poiares como um destino de referência para quem procura sabores genuínos e experiências autênticas», refere.