Café Rynok leva sabores ucranianos à Praxis

Na próxima quinta-feira, entre as 18h00 e as 23h00, a cervejaria Praxis, em Coimbra, será palco de um evento inédito que combina cultura, gastronomia e solidariedade. Intitulado “Praxis com Sabor a Ucrânia”, o encontro promete levar ao público uma experiência singular, unindo pratos tradicionais da cozinha ucraniana, cervejas artesanais de Lviv e humor resiliente, tudo em benefício dos defensores feridos da Ucrânia.

A iniciativa resulta de uma parceria entre a Praxis e Olga Filipova, do Café Rynok, que idealizou o evento com o objetivo de criar um momento cultural com impacto. «Conheço a Praxis há muito tempo e queríamos representar de alguma forma a cozinha ucraniana, mas de forma que tivesse também um efeito impactante», explicou Filipova, destacando que o evento junta gastronomia, cultura e um propósito solidário. Para a organizadora, o encontro não é apenas uma celebração da culinária e da cerveja, mas também uma forma de sensibilizar o público para a realidade da guerra e o trabalho de apoio aos soldados feridos.

O menu inclui pratos emblemáticos da Ucrânia, como o borchtch, sopa de beterraba protegida pela UNESCO, os holubtsy (couve recheada com carne e arroz) e os varenyky, espécie de dumplings ucranianos. Também estão previstas entradas de carne com berinjela e berinjela picante, harmonizadas com cervejas da Pravda Brewery, de Lviv, incluindo uma edição especial desenvolvida em parceria com a Praxis e o Café Rynok. Para complementar a experiência, haverá um showcooking ao vivo do borchtch, que permitirá aos participantes acompanhar o processo de preparação deste prato icónico, um leilão de objetos autênticos e um stand-up comedy centrado na resiliência ucraniana, combinando humor e reflexão sobre a vida em tempos de guerra.

Parte do valor dos bilhetes, que custam 50€ e estão disponíveis na Praxis e na plataforma BOL, reverte para o centro Superhumans, que presta apoio físico e psicológico a soldados ucranianos feridos em combate. O centro atua em casos graves de trauma, perda de membros ou doenças como depressão e PTSD, oferecendo tratamentos de fisioterapia, acompanhamento psicológico e programas de reabilitação especializados.

Para Filipova, o evento tem um significado profundo: «Tu­do o que eu possa fazer para ajudar aqueles na linha de combate é importante. Embora a guerra pareça distante para Portugal, a Europa inteira está em risco, e precisamos estar conscientes do que se passa e preparados, não só a nível militar, mas também psicológico».

O “Praxis com Sabor a Ucrânia” é, assim, uma oportunidade de apreciar a cultura e a gastronomia ucraniana enquanto se contribui para uma causa solidária, reunindo num só espaço sabor, humor e consciência social.