Diego Suárez conquista paladar do júri com receita criativa de bacalhau

O jovem Diego Suárez foi o grande vencedor do I Concurso Lugrade da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC), tendo conquistado o paladar do júri com uma receita criativa de bacalhau. Nesta prova, à qual concorreram vários alunos mas apenas seis chegaram à grande final, Anilda Victória ficou com o segundo lugar e Telmo Alves em terceiro.

O concurso consistia em que os “futuros chefs” e finalistas das turmas de Técnico de Cozinha/Pastelaria, Técnicas de Cozinha/Pastelaria On-the-Job e do Curso de Especialização Tecnológica em Gestão e Produção de Cozinha mostrassem criatividade em receitas originais de bacalhau. Para esse efeito, e já depois de passarem uma a primeira fase, teriam 120 minutos para surpreender um júri exigente com pratos criativos que reinventam o “fiel amigo”.