Cerveja, irmandade e sabor
Junho 6, 2025 . 09:45
Hoje, falo em particular da Confraria da Cerveja, da qual sou orgulhosamente confrade há já alguns anos | Texto de opinião de José Manuel Portugal
Vivemos num país onde os montes e os vales, as serras e o mar conversam com tachos, copos e panelas, um Portugal onde convivem lado a lado as receitas intemporais das avós com as mais ousadas e contemporâneas apresentações e divagações dos “Chefs” da moda.
Neste jardim à beira-mar plantado, as confrarias gastronómicas erguem-se como sentinelas da identidade e da tradição, defendendo a cultura pantagruélica, afirmando-se como garante de certos paladares e da cozinha típica portuguesa, ela própria um pilar forte da cultura de todo um povo.
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