Monumento vai homenagear o assador do leitão da Bairrada

Está marcada para o próximo sábado, às 16h00, junto à EN 1 (nas imediações do Posto de Turismo e Rotunda do Luso), a inauguração do Monumento ao Assador do Leitão da Bairrada, que resulta de uma parceria entre o Município da Mealhada e a Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada.
O monumento é inaugurado no âmbito das comemorações do 30.º aniversário da confraria, que tem a seu cargo a defesa e promoção deste ícone gastronómico da região.
Segundo anunciou ontem o Município da Mealhada, a efeméride será ainda assinalada com a realização do Encontro de Confrarias, que prevê várias ações no concelho da Mealhada, nomeadamente visita a caves e almoço, com a presença de diversas entidades convidadas.
A Câmara atribuiu à Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada um apoio de 4.980 euros (+ IVA) para materializar este monumento de «tributo à figura do assador, elemento essencial na preservação e transmissão de um saber-fazer tradicional que constitui um dos pilares da identidade local e regional».