Folar e Arrufada de Coimbra em destaque no Mercado D. Pedro

“Olha... a arrufada de Coimbra!”, foi o pregão da Arrufada ontem entoado a bons pulmões pelas “vendedeiras” do Grupo Etnográfico da Região de Coimbra que participou na primeira edição da Feira do Folar e da Arrufada de Coimbra, integrada no programa “Sabores e Sons da Páscoa”, promovido pela autarquia para celebrar a Páscoa.

Foi no Mercado D. Pedro V que os 14 expositores deram a conhecer os seus produtos.

Os folares e as arrufadas não faltaram nas bancas e, entre a visita a um ou outro expositor, foi possível ficar a conhecer um pouco da história destes doces tradicionais da quadra pascal.

Orlanda Duarte, proprietária e sócia-gerente da Pastelaria Briosa, referiu que a arrufada, sendo «um dos doces mais emblemáticos de Coimbra e sendo também um doce conventual, faz todo o sentido realizar uma iniciativa que os valorize».