Pátio da Casqueira
privilegia grelhados
de forma ancestral

No Pátio da Casqueira a especialidade são os grelhados. Carne ou peixe. Mas não são confeccionados de qualquer forma: ali, no restaurante localizado em Barcouço, concelho da Mealhada, tudo é grelhado seguindo o método ancestral, de aquecimento do forno com lenha de eucalipto, que está por cima dos alimentos, permitindo confeccionar a carne ou o peixe de forma mais lenta. «Grelhamos por baixo do fogo, não há fumos nem cinzas na comida», garante Diana Jorge, do restaurante, sublinhando outra particularidade, que é o facto de tudo ser grelhado à frente do cliente.