Cultura madeirense servida no bar Poncha do Bairro

Mel, limão e aguardente de cana de açúcar, nas proporções que poucos sabem, constituem os ingredientes da “Poncha”, bebida que tradicionalmente é servida na Madeira, acompanhada de amendoins. Na Madeira mas não só: no Bairro Alto, também, e desde ontem em Coimbra, no bar Poncha do Bairro, que abriu na Avenida Sá da Bandeira. Egídio Caldeira e dois sócios são os mentores do projecto, que começou em Lisboa e se estendeu agora à cidade dos estudantes, dando a conhecer a cultura do arquipélago de onde são naturais.